Souschef für österreichisches Spezialitätenrestaurant (m/w/d) für Wintersaison 2025/2026

Goldener Berg Hotel

  • Lech Am Arlberg, Vorarlberg
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 5 Tage her
Boho Lifestyle meets alpine energyDer Goldene Berg erstrahlt auf einem Sonnenplateau mit einem freien Blick in das herrliche Bergpanorama des Arlbergs. Für uns ist das Freiheit pur. Im Winter autofrei direkt an der Skipiste gelegen, im Sommer Ausgangspunkt für achtsame Bewegung in unserer herrlichen Natur – ein Ort zum Kraft tanken, in die Stille kommen – die eigene Stille finden.Wir sind bunt, wir sind fröhlich – multi kulti und weltoffen. Das zeichnet uns seit jeher aus. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Jeder darf einfach SEIN.Mit 37 Zimmern in 6 Kategorien, die alle auf die wunderbare Bergwelt blicken beherbergen wir bis zu 100 Gäste in der Hochsaison. Unsere umfangreichen 6 Restaurants bieten ca. 400 Gästen zur gleichen Zeit Platz unsere, unter anderem haubenprämierte Küche, mit verschiedenen Food Konzepten zu genießen. Wir kochen ausschließlich mit Produkten von heimischen- und Biobauern aus dem Alpenbogen – hauptsächlich aus unserer Region. Von klassisch österreichischen Lieblingsgerichten, über vegetarisch – vegane Küche bis hin zur feinen Haubenküche spannt sich der Bogen unsrer Kulinarik auch zu unseren weitläufigen und best bestückten Weinkellern, wo über 1850 verschiedene Weine lagern.Das Restaurant „Alter Goldener Berg“, ein wunderschönes Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert, ist der Hotspot für Hochzeiten, von denen wir im Sommer als auch im Winter wochenends viele austragen dürfen - eine besondere Freude glückliche Menschen durch ihren schönsten Tag zu begleiten.Derzeit befinden wir uns mit unserem Team in einem Rebranding Prozess. Das neue Konzept basiert auf Achtsamkeit, Bewusstheit, Nachhaltigkeit: Der goldene Energieberg: holitic selfcare für feinsinnige Kosmopoliten ist der interne Arbeitstitel dafür. Vieles ist am Entstehen. Der Prozess ist spannend und super kreativ und wir freuen uns über jede Mithilfe. Umgesetzt wird das Konzept Schritt für Schritt mit allen Menschen die auf unseren Berg kommen. Es geht dabei natürlich auch um die richtige Ernährung, bewusste Bewegung in der Natur, Anwendungen für Körper, Geist und Seele und das Berühren der Menschen die zu uns kommen auf einer tiefen Ebene.Wir suchen dafür Menschen die uns und unsere Gäste dabei unterstützen, wahrlich an zu kommen. Die sich freuen, Neues zu lernen, bei einem Prozess mitzuwirken, den wir entwickeln. Menschen mit Freude und Achtung an guten Produkten, denen Nachhaltigkeit wichtig ist. Auf in eine neue Zeit auf die wir uns freuen – seien Sie dabei!.Anstellungsart: VollzeitIhre AufgabenIhre Rolle: Ein Handwerk mit HerzSie sind nicht nur Koch, sondern ein Botschafter der österreichischen Kulinarik. Ihre Gerichte erzählen Geschichten von Tradition, Bodenständigkeit und höchster Qualität.Ihre Aufgaben im Detail:
  • Bodenständige Alpenkulinarik: Zubereitung österreichischer Klassiker und regionaler Spezialitäten für unser À-la-carte-Restaurant "Alter Goldener Berg"
  • Perfekte Vorbereitung: Mise-en-place-Arbeiten für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Geschäft.
  • Qualität als oberstes Gebot: Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und bewusster Umgang mit Lebensmitteln.
  • Teamarbeit & Effizienz: Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Optimierung der Abläufe und Gästezufriedenheit sowie Schulung der anderen Köche in Bezug auf traditionelle österreichische Küche.
  • Hygiene & Standards: Einhaltung aller HACCP-Vorgaben zur Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards.
  • Präzision im Einkauf: Warenannahme, Qualitätskontrolle und Dokumentation der Produkte.
  • Kommunikation & Weiterentwicklung: Führung von Team-Meetings zur Optimierung von Abläufen und Menüs; Dienstplanbesprechung
Ihr ProfilWir suchen nicht einfach eine Fachkraft, sondern eine Persönlichkeit, die mit Herz kocht. Sie sind genau richtig bei uns, wenn Sie:
  • Kreativ & traditionsbewusst: Sie lieben die österreichische Küche und verstehen und schätzen traditionelle Rezepte.
  • Fachkompetent & erfahren: Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch bringen Sie mit.
  • Feinschmecker mit Leidenschaft: Erfahrung mit regionalen Spezialitäten und ein Gespür für lokale Zutaten zeichnen Sie aus.
  • Strukturiert & verantwortungsbewusst: Sie legen Wert auf Ordnung, Sauberkeit und einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln.
  • Sprachgewandt: Sie beherrschen Deutsch und Englisch, um sich sicher mit Kollegen und Gästen auszutauschen.
  • Teamplayer: Sie arbeiten gerne in einem internationalen Team und bereichern Ihre Umgebung mit positiver Energie.
Wir bieten
  • Gestaltungsfreiheit: Ihre Ideen, Ihre Kreativität – und unser Vertrauen in Ihre Fähigkeiten.
  • Weiterbildung: Wir fördern Ihre persönliche und berufliche Entwicklung durch Coachings und Schulungen.
  • Attraktive Benefits: Zugang zu unserem Alpin Spa, Rabatte auf Essen, Getränke und Anwendungen im Hotel und Skipassvergünstigungen.
  • Unvergessliche Arbeitsatmosphäre: Ein Arbeitsplatz mit Blick auf die Berge und ein herzliches Team, das sich auf Sie freut.
  • Flexible Arbeitsbedingungen: Arbeiten Sie in einem Umfeld, das Kreativität und Eigenverantwortung schätzt.
  • Teamevents & Zusammenhalt: Gemeinsame Grillabende, sportliche Aktivitäten und ein motivierendes Arbeitsumfeld.
  • Freie Kost & Logis: Hochwertige Verpflegung und Unterkunft in unserem Teamhotel mit Bergblick.
Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

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