Leidenschaftliche:r Souschef (all genders)

St. Peter Stiftskulinarium

  • Salzburg
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 18 Stunden her
ST. PETER STIFTSKULINARIUM – DAS RESTAURANT SEIT 803GELEBTE GASTLICHKEIT IM ÄLTESTEN RESTAURANT EUROPASIn der Altstadt von Salzburg, Österreichische Kultur, Geschichte und Moderne imSt. Peter Stiftskulinarium.Werden Sie Teil des Ganzen, mit Freude und Engagement. Karrierestart oder Höherqualifikation, Lehrbetrieb oder Lebensaufgabe....Unsere Mitarbeiterinnen & Mitarbeiter sind unser kreatives Grundkapital im Unternehmen.Sie sind auchZuverlässig – Motiviert – Kommunikativ – Herzlich – Innovativ?dann passen Sie perfekt zu uns!Als ältestes Restaurant FÖRDERN wir Lebenspläne und verwirklichen Träume.Werden Sie Teil dieses Erfolges! Bewerben Sie sich in einem der renommiertesten Gastronomiebetriebe Österreichs.AUSGEZEICHNET von GAULT MILLAU, á LA CARTE & FalstaffAnstellungsart: VollzeitIhre Aufgaben
  • Mitwirkung & Überwachung bei der Zubereitung und Produktion von Speisen & Menüs für unser Fine Dining & Heimisch Mediterranes Restaurant sowie Veranstaltungen
  • Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
  • Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
  • Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
  • sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
  • Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
  • Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
Ihr Profil
  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • mehrere Jahre Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie in einer gleichwertigen Position
  • Erfahrung in der Kostenkalkulation, Kreativität und die Liebe zum Kochen
  • Sie haben Freude daran Mitarbeiter zu schulen und anzuleiten
  • Sie sind selbstständig, begeisterungsfähig, übernehmen gerne Verantwortung und arbeiten sehr gerne im Team
  • Organisationstalent mit der Fähigkeit, verschiedene Aufgaben gleichzeitig zu bearbeiten und zu priorisieren
  • Sie kennen und setzen alle gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) um
  • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten
  • angenehmes Betriebsklima
  • Aufstiegschancen
  • einmaliges Ambiente im ältesten Restaurant Europas
  • leistungsgerechte Bezahlung
  • Interne und externe Schulungen
  • Kostenlose Verpflegung
  • KEIN TEILDIENST
Unsere Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter/Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe. Wir bieten eine weit über den Kollektivvertrag hinaus höhere und Ihren beruflichen Erfahrungen angemessene Bezahlung.

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