Souschef (m/w/d)

Filippou Gastronomie GmbH & Co KG

  • Wien
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 1 Tag her
Das Restaurant Konstantin Filippou im Herzen Wiens wurde 2013 eröffnet. Gault Millau nimmt das Restaurant 2019 in den erlesenen Kreis der österreichischen 5-Hauben-Lokale auf. Der Guide Michelin zeichnet das Restaurant mit 2 Sternen aus.
Die Küche von Konstantin Filippou ist puristisch, geradlinig und geprägt von einer unbändigen Leidenschaft für das Produkt und den reinen Geschmack.Anstellungsart: VollzeitIhre Aufgaben
  • Leitung des Küchenteams
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbereich
  • Administrative Aufgaben wie Dienstplangestaltung und Mitarbeiterplanung
  • Gestaltung der Speisekarten und Menüs
  • Bestellungs- und Inventurkontrolle
  • Vor- und Nachbereitung des mise en place
  • Einhaltung und Kontrolle der internen Hygienerichtlinien (HACCP)
  • Qualitätssicherung
  • Operative Mitarbeit in der Küche
Ihr Profil
  • Eine fundierte, abgeschlossene Ausbildung sowie Vorerfahrung als Sous Chef
  • Hohes Qualitätsbewusstsein, HACCP-Experte
  • Stressresistenz, Teamfähigkeit, Motivation und Eigeninitiative
  • Kompetenz im Führungsbereich
  • Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
  • Begeisterung für den Beruf und Liebe zum Detail
  • Fundiertes Fachwissen
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englisch von Vorteil
Wir bieten
  • Vielfältige, verantwortungsvolle und anspruchsvolle Aufgaben
  • Tätigkeit in einem aufstrebenden, dynamischen Unternehmen
  • Zahlreiche Weiterentwicklungs- und Mitgestaltungsmöglichkeiten
  • Die Möglichkeit, Teil eines hochprofessionellen Teams zu sein, das sich der Spitzenleistung verschrieben hat
  • Jahresbrutto ab EUR 37.000. Bereitschaft zur Überbezahlung.
  • Gemeinsames tägliches Mittagessen mit dem Team

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