Barkeeper (m/w/d)

• Edelweiss Bar

• Verantwortung für den professionellen Ablauf an der Bar – von Aperitif bis After-Dinner-Drink
• Sicherstellung des täglichen Mise en place: Gläser, Garnituren, Eis, Früchte, Sauberkeit
• Kreation und Zubereitung von Cocktails, Longdrinks, Klassikern und Signature Drinks
• Beratung unserer Gäste zu Cocktails, Wein, Spirituosen, alkoholfreien Drinks und Bar-Snacks
• Erfüllen von Sonderwünschen mit einem Auge fürs Detail und viel Gastgefühl
• Koordination und Anleitung deines Commis de Bar
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, Präsentation, Service)
• Verantwortung für korrekte Barkassenführung und Tagesabrechnung
• Enge Zusammenarbeit mit dem Service, der Küche und der Rezeption

• Einschlägige Barausbildung oder praxisrelevante Erfahrung
• Kenntnisse österreichischer & internationaler Weine (Weinkarte mit ca. 300 Positionen, laufende Schulungen und Möglichkeit zu probieren)
• Kenntnisse über Cocktails, deren Inhaltsstoffe & Zubereitungstechnik
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Kenntnis div. Boniersysteme – wir haben Gastronovi
• Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses
• Innovations- und Trendbegeisterung
• charmantes und überzeugendes Auftreten
• kommunikativ
• Teamfähig, flexibel und resilient
• hohen persönlichen Qualitätsanspruch
• Fortbildungsbereitschaft
• Verlässlich, pünktlich

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