Chef de Cuisine (m/w/d)

• Du hast die Verantwortung über den reibungslosen wirtschaftlichen und operativen Ablauf in der Küche
• Du bist ein Motivator für dein Team und die Förderung und Forderung deiner Küchencrew sind für dich selbstverständlich, du organisierst Trainings, Teammeetings und Powerbriefings
• Du sorgst als leidenschaftlicher Gastgeber dafür, dass unsere Gäste ein kulinarisches “WOW-Erlebnis" haben und arbeitest aktiv in der Küche mit
• Du bist verantwortlich für die Einhaltung sämtlicher gesetzlicher Vorschriften in der Küche, z.B. HACCP, und organisierst sämtliche Trainings, im Sinne der Vorschriften
• Du koordinierst sämtliche Bestellungen für den Küchenbereich und stellst einen optimalen Wareneinsatz sicher
• Du übernimmst administrative Aufgaben, wie unter anderem die Dienstplangestaltung und das Verfassen von Handbüchern und Checklisten
• Du stehst deinen Kollegen mit einem ansteckenden Lächeln bei, wenn mal wieder alle Gäste gleichzeitig bestellen. Zudem behältst du auch bei spontanen Planänderungen Oberwasser und sorgst dafür, dass jeder Teller so grandios schmeckt, wie er aussieht

• Du hast bereits Führungserfahrung als Küchenchef gesammelt, oder hast min. 5 Jahre in der Sous Chef Position gearbeitet und warst idealerweise in dieser Rolle in der Hotellerie tätig
• Du arbeitest gerne mit Quereinsteigern und Lehrlingen und entwickelst dein Team zu echten Küchenprofis
• Dir liegt die Qualität der Mitarbeiterverpflegung am Herzen -du stellst sicher, dass unser Team auch mit wenig Ressourcen auf gutem Niveau umsorgt ist
• Du übernimmst gerne Verantwortung, arbeitest selbständig und organisiert und bringst gerne deine Ideen ein
• Du stehst für das hohe Niveau unserer Produkte und verbindest Kreativität mit wirtschaftlichem Denken bei der Entwicklung neuer Menüs und Speisekarten
• Du bist ein Macher - und gibst offen zu, wenn du mal was falsch gemacht hast
• Du bringst nicht nur dein Können mit, sondern auch deinen Charakter

• Lerne unsere 25hours Hotels kennen und übernachte bis zu 10 Nächte im Jahr kostenfrei als Mitarbeiter
• Genieß als Teil von Ennismore großzügige Rabatte beim Besuch unserer Bars und Restaurants sowie bei der Buchung von Hotelzimmern auf der ganzen Welt
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• Vereinbare deine persönliche Situation mit der Arbeit - wir sind offen für Teilzeitbeschäftigungen, Minijobs und anderen Anpassungen
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