Culinary Manager:in - Menu Planning & Creation
- Wien
- € 3.800 pro Monat
- Unbefristet
- Vollzeit
- Bereich: Zentrale
- Ort: 1220 Wien (Eurest Zentrale)
- Anstellungsart: Vollzeit
- Beginn: nach Vereinbarung
- Entwicklung innovativer Gastronomiekonzepte für Küche, Restaurant, Bar sowie Veranstaltungen und Bankette – mit Fokus auf Kundenerlebnis und Wirtschaftlichkeit
- Erstellung kreativer Menüpläne mit saisonalen Schwerpunkten, aktuellen Foodtrends und ernährungsphysiologischen Anforderungen
- Pflege und Führung von Produktionslisten sowie Erstellung standardisierter Rezepturen inklusive laufender Qualitäts- und Quantitätskontrolle
- Zentrale Kommunikationsschnittstelle zwischen Betriebsleitung, Küchenteam und Kunden – für einen reibungslosen Informationsfluss
- Erstellung professioneller Präsentationen und Protokolle für interne und externe Abstimmungen
- Steuerung, Umsetzung und Monitoring von Projekten im gastronomischen Bereich – intern wie extern
- Verantwortung für fachbezogene administrative Aufgaben im Tagesgeschäft
- Steigerung der Kundenzufriedenheit durch hohe Service- und Produktqualität sowie aktive Gästekommunikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch:Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation – idealerweise mit Erfahrung in der Großküche, Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie
- Mehrjährige Berufserfahrung als Führungskraft in der Gastronomie mit nachweislicher Kompetenz in der Mitarbeiterführung und Teamentwicklung
- Fundierte Kenntnisse in der Menüplanung – insbesondere im Hinblick auf saisonale Produkte, Ernährungsrichtlinien und aktuelle Foodtrends
- Ausgeprägtes wirtschaftliches Verständnis sowie unternehmerisches Denken und Handeln
- Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien und weiteren lebensmittelrechtlichen Standards
- Ausgezeichnete Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse
- Bereitschaft zu gelegentlichen Dienstreisen innerhalb Österreichs
- Interesse an Produktschulungen, Weiterbildungen und dem aktiven Austausch mit Kolleg:innen und Partnern
- Ein krisensicherer Arbeitsplatz in einem internationalen Großkonzern mit langfristiger Perspektive und vielfältigen Karrieremöglichkeiten
- Dienstwagen zur beruflichen Nutzung
- Familienfreundliche Arbeitszeiten – keine Wochenend- oder Feiertagsdienste
- Ein motiviertes, kollegiales Team mit starkem Zusammenhalt und gelebtem Teamgeist
- Moderner, neu ausgestatteter Arbeitsplatz mit professioneller Infrastruktur
- Vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten, u. a. durch interne und externe Schulungen
- Teilnahme an Führungskräftetrainings, Produktschulungen, Warenwirtschafts- und Excel-Workshops
- Regelmäßige Schulungen zu Arbeitssicherheit, Hygienevorgaben und Qualitätsmanagement
- Individuelle Förderung der persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
Eine Überzahlung ist je nach Qualifikation und Berufserfahrung möglich! Sie sind an der Mitarbeit in einem dynamischen und motivierten Team interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre Onlinebewerbung (Lebenslauf ist ausreichend)! Gerne auch mobil über das Smartphone oder das Tablet. Nach Erhalt Ihrer Bewerbung, senden wir Ihnen eine automatisch generierte Eingangsbestätigung zu. Dies ist der Hinweis für Sie, dass die Bewerbung erfolgreich bei uns eingelangt ist. Unser Ziel ist es, Ihre Bewerbung binnen maximal 10 Werktagen zu bearbeiten. Sie bekommen jedenfalls eine separate Rückmeldung über das Ergebnis.Kontakt"Leidenschaft für Kulinarik trifft auf strategisches Denken Sie sind kreativ, organisationsstark und haben ein feines Gespür für Genuss und Trends? Sie möchten nicht nur am Herd stehen, sondern auch Konzepte entwickeln, Prozesse mitgestalten und aktiv zur Weiterentwicklung eines gastronomischen Betriebs beitragen? Dann sind Sie bei uns genau richtig!"Für Rückfragen steht Ihnen Frau Katrin FRÜHWIRTH unter
gerne zur Verfügung.Unsere PlattformenAls Marktführer im Bereich Catering sind wir unseren Mitarbeitenden, Gästen, unserer Umwelt und den nächsten Generationen verpflichtet. Unser sinnvolles Handeln verändert das Wohlbefinden von Menschen positiv. Wir legen besonderen Wert auf Geschmack, Frische, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit; denn HIER IS(ST) MAN RICHTIG! Gemeinsam mit unseren 1.300 Mitarbeitenden sorgt Eurest Österreich für abwechslungsreiche Verpflegung in über 100 Unternehmen und Institutionen. Unser Anspruch an Frische, Qualität und Geschmack setzt regelmäßig neue Standards in der Gemeinschaftsgastronomie. Unter der Marke foodaffairs bieten wir exklusives Veranstaltungscatering auf höchstem Niveau. Für kleine und mittelständische Unternehmen ermöglichen wir mit unserer Marke leonardi eine abwechslungsreiche und hochwertige Verpflegungslösung. Zusätzlich ergänzt Die Menü Manufaktur als Teil unserer Konzernstruktur das Portfolio als Verpflegungsspezialist für Kinder durch ihre Marke GOLDMENÜ in den Systemen Cook & Freeze, Cook & Chill sowie Cook & Serve. So decken wir ein breites Spektrum an individuellen Verpflegungsbedürfnissen ab. Unser vielfältiges Angebot wird durch zahlreiche Facility-Management-Dienstleistungen von Eurest Services erweitert. Als Teil der weltweit führenden Compass Group PLC verbinden wir internationale Expertise mit kreativen Lösungen für den österreichischen Markt. Dabei stehen Vielfalt und Chancengleichheit im Zentrum unserer Unternehmenskultur. Wir heißen alle Menschen willkommen - unabhängig von ihrer Herkunft, Nationalität, Religion, Behinderung, ihrem Alter, Familienstand, Partnerschaftsstatus, ihrer sexuellen Orientierung oder ihrem Geschlecht. Unsere jüngste Mitarbeiter:innen-Umfrage bestätigt diesen Ansatz: Mit einem Inclusion Index von rund 4 von 5 Punkten und einer Zustimmungsrate von 79 % erleben unsere Mitarbeitenden täglich, dass Vielfalt bei uns geschätzt wird.Sie haben Fragen zur beruflichen Anerkennung, Erwerbstätigkeit, Nostrifizierung oder dem Visum? Wir unterstützen Sie gerne dabei!Bewerber:innen, die sich für diese Stelle beworben haben, interessieren sich auch für__Abgeschlossene Lehre (Küche, Service, Konditorei)____Can-Do Mentalität____Dienstleistungsorientierung____Entscheidungsfähigkeit____Führungskompetenz____HACCP Kenntnisse____Kochkenntnisse____Kochkenntnisse Großküchenbereich____Kommunikationsfähigkeit____Lernbereitschaft____Selbstständige Arbeitsweise____Verantwortungsbewusstsein__Interesse? × schließenZiehen Sie hier Ihren Lebenslauf her oder um sich online zu bewerben.Lebenslauf hochladen;Eurest Restaurationsbetriebsgesellschaft m. b. H
IZD Tower, Wagramer Straße 19, 1220 Wien© 2022 Eurest Österreich GmbHHier is(s)t man
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